初冬时节，气温比秋季明显地降低，因为寒冷人体散失的热量比其他季节相对要多，因而对饮食的需求会有所增加。

    这个时候，降水偏少，相对湿度偏小，气候很干燥，稍不注意，往往容易发生咽喉、鼻子干燥，皮肤干涩等症状，好像“上火”一样。因此，在饮食方面应以“滋润”食品为主，如适当饮一些开水、淡茶、牛奶、豆浆等饮料，还可多吃一些萝卜、番茄、豆腐、水果等。古人有句格言：“萝卜上了街，药方把嘴撅”，这就是说，时常吃一些萝卜，身体会安康，可以少吃药。冬季气候干燥，尽量少吃辛辣、油炸食品，少嗑瓜子，饮酒也应适量，以防助燥伤津。

    另外，冬季要增加糖、脂类、蛋白质的摄入量，以提高身体的御寒能力。氨基酸对耐寒有帮助，应常吃动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼、乳类、豆制品、藕等含氨基酸的食物。冬季食物中容易缺钙，缺钙影响心血管和肌肉功能。因此，冬季还应多吃些含钙食物。

    初冬时节是人体食补的时期，此时，人体的精气开始封存，进食滋补品比较容易吸收，有利于增强身体的素质。所以对一般体质较弱者和慢性病患者来说，应在医生的指导下适当进补，这样对身体大有好处。