常吃樱桃补血益气

　　从营养角度来说，樱桃含有丰富的维生素和微量元素。它含铁丰富，每百克含铁量可达到11.4毫克，远远超过此时节其他水果。中医上也有记载，樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。

　现在，人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分。大一点的是从国外引进的品种，小樱桃大都是国内种植的，但这两种从营养上区分不大。从颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色淡红甚至发黄的品种。几个品种的营养含量符合营养学规律，就是颜色越深的营养越高，口感也是颜色深一点的更甜一些，颜色浅的酸味多一些。

　　樱桃吃法大全

　　冷冻樱桃：

　　将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。

樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。

　　酿制

　　原料:新鲜红樱桃\白酒\冰糖

　　1.樱桃洗净去蒂 　　

　　2.取一干净容器，加入冰糖和樱桃。 　　

　　3.倒入白酒,加盖密封后，放入冰箱。 　　

　　4.一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。

1.使用新鲜红色樱桃，这样才能出现漂亮的浅粉色。如果没有可以用其它颜色的樱桃，味道一样，只是颜色没有这么漂亮。

　　2.白酒就用平时饮用的白酒即可。使用38度，相较于52度，更适合于女士饮用。 　　

　　3.放入冰箱里,防止樱桃腐坏，也可以保持酒低温下不挥发，饮用的时候冰冰凉，还带有淡淡的樱桃香气。 　　

　　4.也可以在饮用时加入一片新鲜柠檬片，就是接近于鸡尾酒的饮法了，也会更加漂亮。

樱桃酱：

　　选个大、味酸甜的樱桃，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

樱桃甜汤：

　　鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

樱桃桂圆羹

　　材料：

　　枸杞子、桂圆各10克，白糖，太白粉1小匙，鲜樱桃30克。

　　制法：

　　1.枸杞子冲洗干净，与桂圆肉一同放入锅中，加清水一杯，置火上煮至充分膨胀。

　　2.加入白糖待溶化后，用太白粉加适量水调匀，倒入勾芡，再加入洗净的樱桃，煮沸即可。

风味特点:

　　益气健脾，滋阴补血，特别适用于脾肾亏虚，精血亏损，缺铁性贫血患者。