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早餐喝豆浆比喝牛奶好 亚洲人不吸收乳糖-重庆厨具
发布日期:2012-03-15

      一直以来,豆乳都被誉为“动物奶”,因为价廉物美,它在中国人的早饭食谱中很是受喜爱。早饭究竟喝豆乳好仍是牛奶好?
  早饭喝豆乳好仍是牛奶好?曾晶暗示,二者各有好坏。“主观地说,与牛奶比拟,豆乳的卵白质、钙的含量较低,含磷相对较多,养分代价低于牛奶。牛奶有丰硕的卵白质、矿物资和维生素,此中钙、维生素B12等含量很是高,但它缺少维生素C、铁和纤维质,同时,牛奶是动物性食物,含有不太受接待的胆固醇和饱和脂肪酸。
  而豆乳出自黄豆,其卵白质品质几近与动物卵白一样好,同时含铁、维生素B1、泛酸、纤维素,并且不含胆固醇和饱和脂肪酸。”
  曾晶先容,黄豆的脂肪属不饱和脂肪,对付血虚病人的保养比牛奶感化要强,以喝热豆乳的方法弥补动物卵白,可使人的抗病本领加强。别的,大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%,这对瘦削者和血糖高的人来讲,抉择豆乳更平安。
  除此以外,牛奶里含有乳糖,全球约三分之二的人对乳糖不耐受,在亚洲黄种人中有70%不吸取乳糖,比拟之下,豆乳在吸取方面更有上风,由于它含的是寡糖,可以100%被人体吸取。
 
 

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