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  马经理：

厨房小技巧让你一日变能手

　　每个人都不是天生的好厨师，所以技术的掌握都需要一点一滴去实践、去积累。只有通过不断的尝试，我们才能真正掌握了某件事的要点，当然这个道理也使用于做饭。传统以来，女人就是厨房里的一把好手，但是这把好手是怎样锻炼出来的呢?为你提供一下小技巧，可以帮助你迅速成为厨房能手，而不用在学习过程走走太多弯路哦。
1.　煮稀饭：滴几滴芝麻油，煮沸后把火弄小一点，这样不外溢，味鲜。另外，待锅里水烧到50—60℃时再下米，可防锅糊。稀饭快好时，放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面，味更鲜，更爽，有营养，易消化。
2.　煮水饺：饺子下锅后如果敞锅煮，水温不会太高，能达到100℃左右，随着水沸腾，饺子会不停地翻滚，饺子皮就煮得均匀，不易破裂。待饺子皮煮熟后再盖上锅盖，水温上升，饺馅就容易熟透，而且汤清，不粘连，味好。
3.　　煮肉妙法：如果要使肉烂得快，可在锅里放几片山楂或几片萝卜片;如果用热水煮肉则味美，冷水煮肉则肉香;如果煮牛肉，先涂一层芥末，12小时后加少许醋，或用纱布包一撮茶叶与牛肉同煮，则易熟快烂;如果煮的是咸肉，则可在锅里放几颗钻有小孔的核桃仁与肉一起煮，就没有咸肉的臭味了。